13 mai 2014

Tout savoir pour vos premiers pas en pâte à sucre

  L'arrivée du cake design et de la pâte à sucre en France il y a déjà quelques années a révolutionné le monde de la pâtisserie et donnée un nouveau look aux gâteaux d'anniversaires de nos chérubins. En effet, on ne compte plus le nombre de mamans bien intentionnées qui ont mis un premier pas dans la pâte à sucre alors qu'elles souhaitaient simplement préparer un gâteau original pour l'anniversaire de leur petit bout ! La suite, je ne vous la raconte pas... On devient vite accroc ! Oui mais voilà, le cake design... [Lire la suite]

26 avril 2014

Recette de l'Italian Meringue Buttercream

  Pâtissiers, pâtissières, Vous trouverez une nouvelle recette fraîchement mise en ligne pour votre plus grand plaisir: l'Italian Meringue Buttercream, autrement dit la crème au beurre à base de meringue italienne. Il s'agit, à mon avis, de la meilleure recette de crème au beurre pour recouvrir, garnir et décorer vos petits et gros gâteaux. Elle n'est ni trop lourde, ni trop grasse, ni trop écœurante ! A vous de jouer et de vous faite votre propre avis ;)
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31 mars 2014

Réussir vos macarons

  Afin de démystifier les macarons et de permettre au plus grand nombre de les réussir à coup sûr, je mets à votre disposition dans la rubrique "Infos pratiques" tous les secrets, trucs et astuces pour réaliser des macarons parfaits !  Retrouvez aussi sur mon blog la recette inratable des macarons caramel beurre salé. A vous de jouer !
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30 mars 2014

Tutoriel "La voiture de Oui-Oui"

Votre enfant est un fan de Oui-Oui ? Vous souhaitez lui faire plaisir en lui préparant un super gâteau pour son anniversaire ? Juste pour vous, je mets à disposition un tutoriel détaillant toutes les étapes pour la réalisation de la voiture de Oui-Oui. Ce gâteau fait toujours sensation, mon fils m'en parle encore près d'un an après :) A vos fourneaux ! :)
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21 février 2014

Un peu plus de contenu chaque jour !

  Petit à petit le blog Kaalyes Cakes prend forme !  Déjà quelques photos et recettes mises à votre disposition, et beaucoup d'autres suivront :) Je prévois de poster prochainement de nouvelles recettes mais aussi des astuces et petits "trucs" de pâtissiers aguéris pour réussir à coup sûr les techniques de base (macarons, pâte à chou, crèmes montées...), et pourquoi pas aussi quelques tutos... Si vous avez des suggestions ou demandes particulières, je me ferai un plaisir d'y répondre :) A bientôt !
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12 novembre 2013

Blog en construction

Suite à de nombreuses sollicitations, voici le blog officiel de Kaalyes Cakes, format plus pratique qu'une page Facebook et surtout accessible à tous. Vous l'aurez compris, actuellement le blog est en cours de construction, mais je compte bien vous faire profiter au plus vite de mes créations originales !  A très bientôt ;)
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